笋尖炒蛋
清香鲜脆的笋尖，搭配鲜软嫩香的鸡蛋，这可是一道营养又健康的美味哦！
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食材
- 莴笋尖 200克
- 鸡蛋 3个
- 料酒 1勺
- 盐 1克
- 胡椒粉 点点
- 食用油 适量
- 蒜末 少许
- 香葱 少许
步骤
1. 洗净备好食材
2. 笋尖切成小段
3. 鸡蛋打入碗中
4. 加入料酒
5. 划散成蛋液
6. 备好蒜末和葱花
7. 热锅放油，油温6成热时倒入蛋液
8. 大火炒至蛋液成块
9. 出锅装碗备用
10. 锅留底油放入蒜末爆香
11. 倒入笋尖，大火翻炒至变软
12. 调入盐和胡椒粉，翻炒均匀
13. 加入炒好的鸡蛋
14. 撒入葱花翻炒均匀即可
15. 出锅装盘
16. 上桌即可食用
17. 成品图
小贴士
- 炒鸡蛋的时候油温不要太高，也不要低于50度，70度左右最好，这样的鸡蛋炒出来颜色最美，又鲜又软。
菜谱创建于:2021年05月01日 09:08
