土豆炖鸡腿（咖喱味）
女子本弱，为母则刚。自从有了孩子，我觉得我变得越来越细心，也感觉自己啥啥都会做了，孩子说想吃咖喱土豆鸡肉饭，又说鸡胸肉太柴，喜欢吃鸡腿，好吧，为娘没有什么是办不到的。
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食材
- 鸡腿 4个
- 咖喱（微辣） 2块
- 土豆 2个
- 洋葱 1个
- 料酒 1勺
- 盐 5克
- 老抽 少许
- 开水 适量
步骤
1. 准备食材
2. 鸡腿去骨
3. 切成块
4. 再次冲洗一遍
5. 凉水入锅
6. 倒入料酒，开大火煮沸
7. 土豆去皮滚刀切块
8. 泡在水里备用
9. 洋葱切块备用
10. 鸡腿沸锅
11. 用笊篱摇晃撇掉浮沫捞出
12. 这样摇晃捞出的鸡腿不用二次冲洗，很干净，控水备用
13. 起锅烧油
14. 倒入鸡腿肉快速翻炒均匀
15. 放入洋葱
16. 快速翻炒均匀
17. 放入土豆
18. 加入开水末过食材
19. 放入2块咖喱
20. 盖上锅盖，中小火焖煮8分钟
21. 开盖看看汤汁多不多，如果太多大火收汁，但是不要收太干，汤汁拌米饭简直不要太好吃哦
22. 加入5克盐调味
23. 喜欢颜色重点的可以稍微加点老抽调色
24. 再焖2分钟入味即可食用
25. 成品图
菜谱创建于:2021年05月11日 18:21
