鱼香茄子盖饭
以前都是在饭店吃的盖浇饭，今天自己来做一份鱼香茄子盖浇饭，2块钱的茄子，5块钱的肉，能做出这么多，实惠又好吃，色香味俱全，不比饭店卖的差哦！
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食材
- 线茄子 2个
- 猪肉 100克
- 小米辣 2个
- 大蒜 半头
- 葱 一根
- 米饭 一碗
- 料汁：
- 生抽 2勺
- 蚝油 一勺
- 老抽 一勺
- 醋 一勺
- 淀粉 一勺
- 水 半碗
- 盐 适量
- 油 适量
步骤
1. 准备备食材备用
2. 茄子洗干净，切成长条，加入适量的盐抓拌均匀腌制片刻
3. 猪肉洗干净剁成肉末
6. 起锅烧油多倒一点油，下入茄子小火炸，把茄子的皮朝上，炸至茄子变软，捞出控油
7. 锅里油底油，下入肉末炒翻炒至变色
8. 再入葱蒜末和小米椒，翻炒出香味
9. 然后下入茄子翻炒均匀
10. 再入调好的料汁翻炒均匀
11. 最后撒上葱花即可关火出锅
12. 把米饭盛入小碗中，倒扣在盘里
13. 再把炒好鱼香茄子也盛入盘中，米饭上撒少许黑芝麻点缀即可
14. 成品图！
菜谱创建于:2021年05月24日 23:45
