鱼香茄子盖饭

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食材

茄子 4个
红辣椒 1个
葱 1棵
蒜 1瓣
生抽 1汤匙
料酒半汤匙
蚝油 1汤匙
白糖少许
淀粉 1小勺
鸡精少许
盐适量
水适量
豆瓣酱 1小汤匙
米饭 1碗

步骤

鱼香茄子盖饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗净切成小段

1. 茄子洗净切成小段

鱼香茄子盖饭,再改成小条

2. 再改成小条

鱼香茄子盖饭,加入盐腌制几分钟

3. 加入盐腌制几分钟

鱼香茄子盖饭,肉剁成肉末

4. 肉剁成肉末

鱼香茄子盖饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，蒜末

5. 红辣椒，葱，蒜末

鱼香茄子盖饭,碗中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，淀粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>

6. 碗中加入料酒，生抽，蚝油，白糖，淀粉，鸡精和水

鱼香茄子盖饭,搅拌均匀备用

7. 搅拌均匀备用

鱼香茄子盖饭,腌好的茄子挤出水份

8. 腌好的茄子挤出水份

鱼香茄子盖饭,热锅凉油，放入葱蒜末炒出香味

9. 热锅凉油，放入葱蒜末炒出香味

鱼香茄子盖饭,放入肉末炒匀

10. 放入肉末炒匀

鱼香茄子盖饭,放入点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>继续翻炒

11. 放入点豆瓣酱继续翻炒

鱼香茄子盖饭,放入红辣椒炒匀

12. 放入红辣椒炒匀

鱼香茄子盖饭,放入茄子炒匀

13. 放入茄子炒匀

鱼香茄子盖饭,倒入料汁大火烧开转中火烧2-3分钟

14. 倒入料汁大火烧开转中火烧2-3分钟

鱼香茄子盖饭,散上葱花

15. 散上葱花

鱼香茄子盖饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>提前煮好，放入盘中盖上鱼香茄子即可

16. 米饭提前煮好，放入盘中盖上鱼香茄子即可

鱼香茄子盖饭,超级美味

17. 超级美味

菜谱创建于:2021年05月26日 22:12

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