鱼香茄子盖饭
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食材
- 姜 5克
- 酱油 1勺
- 蒜 10克
- 葱 10克
- 茄子 2个
- 糖 半勺
- 盐 少许
- 淀粉 1小勺
- 水 适量
- 小米辣 1个
- 醋 1勺
步骤
1. 鱼香茄子盖饭
2. 准备长茄子，猪肉馅，红椒
3. 茄子去皮切条
4. 再切块
5. 撒入少许花椒盐
6. 加入一勺淀粉裹匀
8. 加入50毫升温水搅拌均匀
9. 油热下入蒜末
10. 将彩椒爆香
11. 加入一勺郫县豆瓣酱
12. 再下入猪肉馅
13. 将食材炒香
14. 再下入煎好的茄子
15. 可以加入少量茭白
16. 翻炒一会加入适量水炖煮一会
17. 出锅前淋入调好的料汁大火收汁
18. 盛盘备用
19. 把炒好的鱼香茄子浇在米饭上，这样一道美味的鱼香茄子盖饭就做好了。
菜谱创建于:2021年05月26日 15:56
