鱼香茄子盖饭
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食材
- 茄子 500克
- 猪里脊 150克
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 葱姜蒜各10克 2份
- 料酒 1勺
- 生抽 3勺
- 白糖 20克
- 香醋 20克
- 淀粉 8克+5克
- 鸡精 3克
- 豆瓣酱 1勺
步骤
1. 鱼香茄子盖饭。
2. 先蒸米饭后炒一盘鱼香茄子。
3. 猪里脊切丝放入碗中。
4. 加入淀粉，胡椒粉，鸡粉。
6. 七成熟油温下油炸散捞出来。
7. 加入醋，酱油，水调料汁。
8. 茄子一个洗干净。
9. 切成条在切成丝。
10. 锅中倒入适量油炒豆瓣酱。
11. 炒出红油放入茄子青红椒。
12. 翻炒均匀。
13. 倒入肉丝。
14. 倒入料汁炒均匀即可。
15. 炒好装盘。
16. 倒入米饭上最下饭的一道美食。
菜谱创建于:2021年05月28日 08:25
