鱼香茄子盖饭
这次做的鱼香茄子没有放肉，主料只有茄子，但也非常的咸香开胃，干掉2碗米饭不是问题～而且茄子也没有事先用油煎炸，而是蒸熟的，减少了很多油分，吃起来更加健康
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食材
- 茄子 2个
- 小米辣 1个
- 葱 10克
- 姜 5克
- 蒜 10克
- 酱油 1勺
- 醋 1勺
- 糖 半勺
- 盐 少许
- 淀粉 1小勺
- 水 适量
步骤
1. 材料准备好
2. 茄子去皮切小条
3. 放在水里泡一下防变色
4. 蒜切碎，小米辣切丁
6. 将茄子放蒸锅蒸熟待用
7. 碗里加入酱油和醋
8. 再加白糖、盐、淀粉
9. 再加一些水调匀待用
10. 锅里加入少许油
11. 烧热后爆香蒜、葱白和小米辣
12. 再加入蒸好的茄子翻炒
13. 最后加入鱼香汁
14. 大火翻炒收汁
15. 出锅前撒上葱花
16. 最后将炒好的茄子浇盖在米饭上即可
小贴士
- 喜欢香口些的可以加些肉末，不能吃辣的可以不放小米辣；收汁的时候不要收的太干，留点浇在米饭上更下饭哦
菜谱创建于:2021年05月25日 13:18
