鱼香茄子盖饭
美味健康的鱼香茄条盖饭，简单易学！
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食材
- 茄子 2个
- 猪肉 80克
- 葱 10克
- 蒜 10克
- 豆瓣酱 1勺
- 酱油 1勺
- 醋 1勺
- 糖 半勺
- 盐 少许
步骤
1. 准备好食材
2. 茄子切条备用
3. 切好的茄子内放盐，腌制一下！
4. 腌制10分钟左右，倒入清水，洗去表面的盐！
5. 攥干水分，装盘备用！
6. 备好的配菜改刀装盘备用
7. 生抽一勺，米醋一勺，耗油一勺，白糖半勺，清水半碗，搅拌均匀备用！
8. 起锅烧油，油温5成热！
9. 放入茄子，煸炒一下，捞出控油！
10. 油温起泡，下入肉丝，煸炒出香味！
11. 放入葱花，蒜末爆香！
12. 放入一勺豆瓣酱爆出酱香味！
13. 放入茄子！
14. 倒入调好的浇汁！
15. 大火8分钟左右，收汁！
16. 装盘即可食用！
菜谱创建于:2021年05月25日 12:08
