凉拌蒜蓉西兰花
西兰花中维生素c含量极高，能提高人体的免疫功能，促进肝脏解毒，维生素c还能清除体内的自由基，能阻断亚硝酸胺的形成，有防癌抗癌作用。
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食材
- 西兰花 300克
- 圣女果 5颗
- 大蒜 3瓣
- 花生油 适量
- 盐 2克
- 米醋 1勺
- 鸡精 少许
- 白糖 3克
步骤
1. 西兰花用剪刀剪成小朵
2. 加入一勺盐，用水浸泡10分钟后清洗
3. 大蒜切碎备用
4. 圣女果一分为二备用
5. 西兰花清洗干净控水
6. 开水锅里焯水1分钟
7. 控水捞出盛入
8. 捞入凉水盆里降温
9. 再次控水盛入容器
10. 放入圣女果
11. 蒜末
13. 花生油烧热，泼在蒜蓉上
14. 快速搅拌均匀入味
15. 最后放入一勺米醋，搅拌均匀即可食用
16. 成品图
小贴士
- 1、西兰花用盐水浸泡后更容易清洗干净杂质
- 2、焯水的西兰花过凉水，能快速降温的同时，保持清脆的口感
- 3、泼蒜蓉的油一定要烧至冒烟，高温才能激发蒜蓉的香味
菜谱创建于:2021年06月13日 06:49
