杂粮包子
多吃粗粮身体好，家里经常会做一些粗粮杂粮的食品来食用。前几天刚看了一个金元宝豆沙包的做法，今天买个南瓜试验一下，看看是不是只有眼睛学会了，第一次做，还算不赖吧！哈哈哈，我果然还是有天赋的嘛！
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食材
- 南瓜 半个
- 普通面粉 500克
- 酵母 3克
- 白糖 5克
- 凉水 约50克
- 红豆沙馅 400克
步骤
1. 半个南瓜去皮清洗干净，切成小片。
2. 上锅大火蒸熟后，打成泥状。
4. 将500克普通面粉加入到南瓜糊中，搅拌成絮状。
5. 揉成一个光滑的面团。
6. 不用发面，直接切一部分擀成一个厚约1厘米的大薄饼。
7. 用模具按压成一个个的小圆饼。
8. 取适量的红豆沙搓成小圆球。
9. 拿一个小圆饼，放上一个豆沙球。
10. 包成一个圆形的小包子。
11. 再取一个小圆饼对半切开。
12. 在切面涂上适量清水，沾在刚才做好的豆沙包上，一个漂亮的金元宝就做好了。
13. 同样的方法做好所有的。
14. 放入蒸笼醒发30分钟。
15. 大火上汽后，转中火再蒸10分钟即可。
小贴士
- 酵母水要等南瓜糊不烫手时加入。面团要做的相对硬一点，这样蒸好的金元宝不容易变形。现在天气比较热，我醒发了大概30分钟就好了，大家醒发的时间要根据温度适当调整，以做好的生丕发至大约2倍大为准。
菜谱创建于:2021年06月19日 23:11
