杂粮包子
欧包的多谷物面粉不光做欧包到位，做包子也当仁不让，谷物包着榨菜肉丁，皮弹又十分开胃。
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食材
- 多谷物欧包面粉 500克
- 水或牛奶 300克
- 榨菜 150克
- 猪肉 100克
- 葱 20克
- 胡椒粉 适量
- 糖 适量
步骤
1. 面粉与水，这款是自发粉，只要加水，其他食材全免
2. 放入面包机揉15分钟即可取出
3. 分成10～12个小剂子
4. 榨菜泡去咸度
5. 猪肉切丁
6. 控干水份
7. 榨菜切片
9. 榨菜干锅炒香后取出
10. 猪肉丁下锅翻炒
11. 变色即可
12. 肉丁取出，放入榨菜中
13. 加些葱花
14. 面剂子擀开，包入榨菜肉丁
15. 收好封口，等待发酵40分钟
16. 移入蒸锅
17. 蒸20分钟，焖2分钟左右
18. 忍不住嘴馋，立马开吃，皮薄馅多
小贴士
- 面包粉做包子，皮挺喧软，弹性也不错，满满的杂粮谷物，一点也不感到粗糙。榨菜也可以用已调味的袋装成品，两者最大不同的是，袋装口味会重一些。
菜谱创建于:2021年06月17日 11:51
