梅干菜肉球

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食材

  • 猪五肉 250克
  • 梅干菜 75克
  • 红薯粉 20克
  • 生抽 1汤匙
  • 料酒 半汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 白胡椒粉 少许
  • 白糖 少许
  • 姜 3片
  • 葱 1棵
  • 淀粉水：
  • 生抽 半汤匙
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 少许
  • 淀粉 1勺
  • 清水 1小碗

步骤

梅干菜肉球,五花肉剁碎

1. 五花肉剁碎

梅干菜肉球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 707'>梅干菜</a>清洗干净

2. 梅干菜清洗干净

梅干菜肉球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末

3. 葱姜末

梅干菜肉球,肉末放入大碗中，放入葱姜末

4. 肉末放入大碗中，放入葱姜末

梅干菜肉球,淋上热油搅拌均匀

5. 淋上热油搅拌均匀

梅干菜肉球,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

6. 加入料酒

梅干菜肉球,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a></a>

7. 加入生抽

梅干菜肉球,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

8. 加入蚝油

梅干菜肉球,加入盐

9. 加入盐

梅干菜肉球,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a></a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>搅拌均匀

10. 加入白糖，白胡椒粉，鸡精搅拌均匀

梅干菜肉球,放入梅干菜

11. 放入梅干菜

梅干菜肉球,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8780'>红薯粉</a>

12. 放入红薯粉

梅干菜肉球,带上手套充分抓匀

13. 带上手套充分抓匀

梅干菜肉球,揉成小圆球

14. 揉成小圆球

梅干菜肉球,上锅水开蒸15分钟

15. 上锅水开蒸15分钟

梅干菜肉球,准备淀粉水（生抽，盐，白胡椒粉，淀粉，水）

16. 准备淀粉水（生抽，盐，白胡椒粉，淀粉，水）

梅干菜肉球,倒入锅中烧至粘稠

17. 倒入锅中烧至粘稠

梅干菜肉球,蒸好的肉饼散上葱花，淋上料汁

18. 蒸好的肉饼散上葱花，淋上料汁

梅干菜肉球,梅干菜肉球成品图

19. 梅干菜肉球成品图

菜谱创建于:2021年07月09日 19:19
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