梅干菜蒸肉

梅干菜蒸肉

梅干菜蒸肉,下饭菜,我用的梅干菜是朋友自家晒的呦~特别香,自家做的都是很嫩,也干净没有沙子,只要稍微冲洗下就好了,用它蒸肉即使不喜欢吃肉的我,也不能拒绝这道美食,肥而不腻。 今天用“臻米折叠电蒸锅”蒸了这道梅干菜蒸肉,非常方便,将盘子放入蒸锅底层,如果需要的话,还可以加一层,再上面蒸馒头,蒸锅一共三层呦~大容量,小体积,可折叠,方便收纳,透明可视,大爱。

枭笑h

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食材

  • 五花肉 150g
  • 梅干菜 100 g
  • 3片
  • 2根
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 料酒 1勺
  • 依个人口味
  • 烤肉料 1小勺
  • 八角 1个
  • 香叶 2片
  • 红辣椒 3个

步骤

梅干菜蒸肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 707'>梅干菜</a>洗净,提前一个晚上浸泡,一定要泡透,不然蒸出来会硬,泡好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 707'>梅干菜</a>切几刀。

1. 梅干菜洗净,提前一个晚上浸泡,一定要泡透,不然蒸出来会硬,泡好的梅干菜切几刀。

梅干菜蒸肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>用温水冲洗干净后切片,可以根据个人喜欢切肉片的厚度。

2. 将五花肉用温水冲洗干净后切片,可以根据个人喜欢切肉片的厚度。

梅干菜蒸肉,切好的肉片放入器具中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,烤肉料。(不喜欢可以不加)

3. 切好的肉片放入器具中,加入料酒生抽老抽,烤肉料。(不喜欢可以不加)

梅干菜蒸肉,抓拌均匀,放入冰箱冷藏室腌制1小时。

4. 抓拌均匀,放入冰箱冷藏室腌制1小时。

梅干菜蒸肉,将辣椒切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>去皮切片,准备工作完成。

5. 将辣椒切段,去皮切片,准备工作完成。

梅干菜蒸肉,起油锅,加入香料煸炒。

6. 起油锅,加入香料煸炒。

梅干菜蒸肉,再加入梅干菜翻炒。

7. 再加入梅干菜翻炒。

梅干菜蒸肉,加入生抽。

8. 加入生抽。

梅干菜蒸肉,按个人口味加入盐,小火翻炒2分钟。

9. 按个人口味加入盐,小火翻炒2分钟。

梅干菜蒸肉,盛出装盘。(耐高温的盘子)

10. 盛出装盘。(耐高温的盘子)

梅干菜蒸肉,把腌制好的肉摆放在梅干菜上面。(后来肉我没有用那么多,量可以随意增减)

11. 把腌制好的肉摆放在梅干菜上面。(后来肉我没有用那么多,量可以随意增减)

梅干菜蒸肉,将“臻米折叠蒸汽锅” 连接电源,放上底层的蒸格,盘子摆在上面。

12. 将“臻米折叠蒸汽锅” 连接电源,放上底层的蒸格,盘子摆在上面。

梅干菜蒸肉,水箱加入纯净水,水位不要超过最高水位线。(建议加入纯净水)

13. 水箱加入纯净水,水位不要超过最高水位线。(建议加入纯净水)

梅干菜蒸肉,盖上蒸锅的盖子,将开关旋转到30-40分钟左右。

14. 盖上蒸锅的盖子,将开关旋转到30-40分钟左右。

梅干菜蒸肉,坐等即可啦!还可以加上一层,再第二层蒸另一个菜或者馒头。

15. 坐等即可啦!还可以加上一层,再第二层蒸另一个菜或者馒头。

梅干菜蒸肉,烹饪结束后,蒸锅会发出滴答滴答的声音,将电源断开,焖10分钟再打开。

16. 烹饪结束后,蒸锅会发出滴答滴答的声音,将电源断开,焖10分钟再打开。

梅干菜蒸肉,将蒸锅盖子打开,香味扑鼻而来。

17. 将蒸锅盖子打开,香味扑鼻而来。

梅干菜蒸肉,撒上切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花。这道菜需要备足米饭哈~因为太好吃,太下饭了!

18. 撒上切好的花。这道菜需要备足米饭哈~因为太好吃,太下饭了!

梅干菜蒸肉,下饭菜,也是下酒菜,梅干菜格外入味,肥而不腻,太好吃了。

19. 下饭菜,也是下酒菜,梅干菜格外入味,肥而不腻,太好吃了。

小贴士

  1. 五花肉最好选三层精制混合肥肉,这样的肉蒸出来肥而不腻,且漂亮,我家里因为都不太爱吃肥肉,所以选用了精肉多一点的,我们自己做就这点占优势,可以根据个人喜欢来选择。
菜谱创建于:2019年06月30日 18:25

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