剁椒鱼腩
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效
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食材
- 鱼腩 500克
- 红尖椒 两个
- 大蒜 一头
- 姜 一小块
- 料酒 两勺
- 盐 适量
- 葱 适量
- 热油 适量
步骤
1. 将鱼腩处理干净，切小块码入盘中
3. 红尖椒剁碎
4. 大蒜去衣切沫
5. 热锅下油，倒入蒜沫和红尖椒爆香
6. 加入少许盐调味
7. 盛出碗中待用
8. 起锅烧水，水开放入鱼腩大火蒸三分钟
9. 取出倒掉盘子里的水，捡去姜丝
10. 将炒好的剁椒铺在鱼腩上
11. 放入锅里再大火蒸五分钟
12. 蒸好取出撒入葱花
13. 撒入蒜末
14. 锅里烧热油，淋在鱼腩上即可
15. 一道简单又下饭的剁椒鱼腩就做好了
小贴士
- 鱼腩要提前腌制比较入味。盘子里的水要先倒掉再铺入剁椒蒸，不然会很腥。喜欢吃辣的可以加入小米椒。
菜谱创建于:2021年07月12日 10:47
