油泼鱼
刁子鱼的营养价值是比较高的，含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素以及大量的微量元素等营养物质，对身体都是有益处的，它有开胃，健脾、利水、消水肿之功效，长吃可以提高人体的免疫力。
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食材
- 大白刁 1条
- 料酒 10克
- 盐 2克
- 葱丝和红椒丝 少许
- 葱姜蒜 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 豆豉 适量
步骤
1. 先把鱼清洗干净，沥干水分备用
2. 备好葱姜蒜片
3. 把盐和料酒均匀的涂抹在鱼身上和肚子里
4. 再均匀的放入葱姜蒜片，腌制15分钟左右
5. 再备好豆豉、葱丝和红椒丝
6. 把腌制好的鱼洗净污水，把葱姜蒜片洗净放入盘中铺平，再把鱼放上面
7. 在鱼身上铺一层豆豉，淋一次蒸鱼豉油
8. 放入开水锅中，大火蒸8分钟左右
9. 出锅后撒上葱丝和红椒丝
10. 起锅烧油至开始冒烟
11. 把热油泼在鱼身上
12. 上桌即可食用
13. 一道美味的油泼鱼就做好了
小贴士
- 蒸鱼的时间随鱼的大小而定，我这是半斤的鱼，如果是1斤左右的鱼需要蒸10分钟左右
菜谱创建于:2021年07月13日 11:12
