口水鸡丝

口水鸡丝

嫩滑鸡丝配上香而不劲爆辣的酱汁,老少皆宜,夏天就是这样对待生活。

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食材

  • 鸡胸肉 1个
  • 盐、花生碎 适量
  • 葱、姜、蒜 适量
  • 料酒、鸡精 适量
  • 香醋 2汤匙
  • 酱油 2汤匙
  • 白糖 2小勺
  • 香辣酱 适量
  • 洋葱 半个
  • 黄瓜 半根
  • 胡萝卜 半根

步骤

口水鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>洗净控干

1. 鸡胸肉洗净控干

口水鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>,蒜姜

2. 洋葱,蒜姜

口水鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>,葱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>

3. 黄瓜,葱,胡萝卜

口水鸡丝,鸡胸肉加入葱段,胡椒粉,糖,水

4. 鸡胸肉加入葱段,胡椒粉,糖,水

口水鸡丝,包上保鲜膜,上蒸锅蒸15分钟

5. 包上保鲜膜,上蒸锅蒸15分钟

口水鸡丝,取出蒸好的鸡胸肉放凉

6. 取出蒸好的鸡胸肉放凉

口水鸡丝,放凉后的鸡胸肉很洁白

7. 放凉后的鸡胸肉很洁白

口水鸡丝,用刀拍一拍鸡胸肉,叫醒服务,哈哈

8. 用刀拍一拍鸡胸肉,叫醒服务,哈哈

口水鸡丝,发挥二哈精神,拆开鸡胸肉,不用太细

9. 发挥二哈精神,拆开鸡胸肉,不用太细

口水鸡丝,胡萝卜切丝,蒜切碎,姜切碎

10. 胡萝卜切丝,蒜切碎,姜切碎

口水鸡丝,葱切成丝

11. 葱切成丝

口水鸡丝,洋葱切丝冲洗

12. 洋葱切丝冲洗

口水鸡丝,洗后的洋葱泡入冰水中

13. 洗后的洋葱泡入冰水中

口水鸡丝,蒜末,姜末,糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6854'>香辣酱</a>

14. 蒜末,姜末,糖,香辣酱

口水鸡丝,醋,生抽加进来拌匀即是灵魂酱汁

15. 醋,生抽加进来拌匀即是灵魂酱汁

口水鸡丝,黄瓜切片垫底,铺上洋葱丝

16. 黄瓜切片垫底,铺上洋葱丝

口水鸡丝,码上鸡丝,葱丝,胡萝卜丝

17. 码上鸡丝,葱丝,胡萝卜丝

口水鸡丝,淋上特制灵魂酱汁

18. 淋上特制灵魂酱汁

口水鸡丝,撒上碎花生即可

19. 撒上碎花生即可

小贴士

  1. 放凉后的鸡胸肉拍一拍,是为了肉质松散好拆丝。洋葱是很好的"良伴"泡过水,辛辣少,脆度上升。鸡丝不干涩,就是将拆下的鸡丝拌些蒸鸡肉的汤汁。
菜谱创建于:2021年07月14日 13:55

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