口水鸡丝
嫩滑鸡丝配上香而不劲爆辣的酱汁，老少皆宜，夏天就是这样对待生活。
519 菜谱
200 粉丝
26 关注
食材
- 鸡胸肉 1个
- 盐、花生碎 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 料酒、鸡精 适量
- 香醋 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 白糖 2小勺
- 香辣酱 适量
- 洋葱 半个
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
步骤
1. 鸡胸肉洗净控干
2. 洋葱，蒜姜
4. 鸡胸肉加入葱段，胡椒粉，糖，水
5. 包上保鲜膜，上蒸锅蒸15分钟
6. 取出蒸好的鸡胸肉放凉
7. 放凉后的鸡胸肉很洁白
8. 用刀拍一拍鸡胸肉，叫醒服务，哈哈
9. 发挥二哈精神，拆开鸡胸肉，不用太细
10. 胡萝卜切丝，蒜切碎，姜切碎
11. 葱切成丝
12. 洋葱切丝冲洗
13. 洗后的洋葱泡入冰水中
14. 蒜末，姜末，糖，香辣酱
15. 醋，生抽加进来拌匀即是灵魂酱汁
16. 黄瓜切片垫底，铺上洋葱丝
17. 码上鸡丝，葱丝，胡萝卜丝
18. 淋上特制灵魂酱汁
19. 撒上碎花生即可
小贴士
- 放凉后的鸡胸肉拍一拍，是为了肉质松散好拆丝。洋葱是很好的＂良伴＂泡过水，辛辣少，脆度上升。鸡丝不干涩，就是将拆下的鸡丝拌些蒸鸡肉的汤汁。
菜谱创建于:2021年07月14日 13:55
