蒜蓉豆豉蒸排骨
因为要做给老人吃，特意选了梅子肉排，不仅香口感还很嫩，蒜蓉豆豉蒸一蒸，简单健康。
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食材
- 姜 10克
- 豆豉 12克
- 蚝油 2汤匙
- 蒜 6瓣
- 花椒 20粒
- 胡椒粉 0.5克
- 老抽 1汤匙
- 生抽 5汤匙
- 排骨 600克
- 香葱 1棵
步骤
1. 食材准备好。
3. 捞出控干水分，放入生抽。
5. 反复按摩入味。
6. 放入密封袋里，腌制2个小时。
7. 蒜切碎和余下的豆豉拌匀。
8. 腌好的排骨码放盘中，淋入老抽，均匀撒上蒜蓉豆豉。
9. 放入蒸锅，大火蒸制。
10. 蒸制40分钟，筷子轻松穿过，已熟透。
11. 出锅食用。
小贴士
- 根据排骨的部位及大小块，调整蒸制时间。
- 排骨提前腌制有助于入味。
菜谱创建于:2021年07月24日 21:14
