三伏天必备的苦瓜酿肉

三伏天必备的苦瓜酿肉

分享一道三伏天必吃的苦瓜酿肉,苦瓜的清爽可口,肉馅的鲜嫩多汁,营养丰富又好吃,关键是清热解暑去火,做法还巨简单!

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食材

  • 3片
  • 苦瓜 1根
  • 花椒粉 0.5克
  • 肉末 150克
  • 1勺
  • 生抽 2勺
  • 淀粉 1勺
  • 料酒 1勺
  • 干香菇 8朵
  • 小葱 1根
  • 蚝油 1勺

步骤

三伏天必备的苦瓜酿肉,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

三伏天必备的苦瓜酿肉,香菇洗净后泡发。

2. 香菇洗净后泡发。

三伏天必备的苦瓜酿肉,泡发好的香菇去蒂切碎,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎。

3. 泡发好的香菇去蒂切碎,葱切碎。

三伏天必备的苦瓜酿肉,和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>一起放到大的容器里。

4. 和肉末一起放到大的容器里。

三伏天必备的苦瓜酿肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

5. 加入料酒

三伏天必备的苦瓜酿肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

6. 加入生抽

三伏天必备的苦瓜酿肉,加入食用油。

7. 加入食用油。

三伏天必备的苦瓜酿肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。

8. 加入蚝油

三伏天必备的苦瓜酿肉,加入盐调味。

9. 加入盐调味。

三伏天必备的苦瓜酿肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>增加口感。

10. 加入花椒粉增加口感。

三伏天必备的苦瓜酿肉,加入淀粉混合搅拌均匀备用。

11. 加入淀粉混合搅拌均匀备用。

三伏天必备的苦瓜酿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>去头尾后切小段。

12. 苦瓜去头尾后切小段。

三伏天必备的苦瓜酿肉,用小勺去掉苦瓜瓤,锅中倒入适量清水烧开,加入适量盐和油,把苦瓜焯至断生变色捞出。

13. 用小勺去掉苦瓜瓤,锅中倒入适量清水烧开,加入适量盐和油,把苦瓜焯至断生变色捞出。

三伏天必备的苦瓜酿肉,把搅拌好的肉馅塞进苦瓜里面。

14. 把搅拌好的肉馅塞进苦瓜里面。

三伏天必备的苦瓜酿肉,锅中倒入适量清水烧开,把苦瓜放入锅中,大火蒸10分钟。

15. 锅中倒入适量清水烧开,把苦瓜放入锅中,大火蒸10分钟。

三伏天必备的苦瓜酿肉,出锅咯。

16. 出锅咯。

三伏天必备的苦瓜酿肉,取出把盘中汤汁倒入锅中,加入1勺蒸鱼豉油和少许水淀粉烧开,苦瓜上面码点剁椒酱和葱叶,浇上汤汁即可。

17. 取出把盘中汤汁倒入锅中,加入1勺蒸鱼豉油和少许水淀粉烧开,苦瓜上面码点剁椒酱和葱叶,浇上汤汁即可。

三伏天必备的苦瓜酿肉,苦瓜的清香开胃和肉馅的鲜嫩多汁,真的是好吃极了。

18. 苦瓜的清香开胃和肉馅的鲜嫩多汁,真的是好吃极了。

三伏天必备的苦瓜酿肉,三伏天必备的解暑美味。

19. 三伏天必备的解暑美味。

三伏天必备的苦瓜酿肉,吃一口就停不下来了。

20. 吃一口就停不下来了。

三伏天必备的苦瓜酿肉,上桌就被抢光。

21. 上桌就被抢光。

三伏天必备的苦瓜酿肉,成品

22. 成品

菜谱创建于:2021年08月01日 20:48

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