杂炒时蔬
今天做了一道营养美味的杂炒时蔬，富含蛋白质、维生素，味道鲜美、老少皆宜！烹饪过程非常简单，也没有添加过多的调味料，吃起来脆嫩鲜美，一上桌就被扫光了，就连平时不喜欢蔬菜的女儿也吃得津津有味呢！
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食材
- 大虾 300克
- 荷兰豆 100克
- 胡萝卜 50克
- 山药 100克
- 姜 1片
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 玉米淀粉 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 水淀粉 50克
- 黑木耳 6克
步骤
4. 锅中烧开水加少许盐和几滴食用油，把切好的蔬菜放进去焯烫2-3分钟，捞出过凉水沥干水分。
5. 另起锅倒适量食用油烧至五成热，放入姜、蒜末小火炒出香味。
6. 接着放入腌制好的虾仁，小火煎炒至虾仁变成红色。
7. 再将焯烫好的蔬菜一同放入锅中，改大火快速爆炒约一分钟，按照个人口味调入盐。
8. 最后淋入水淀粉翻炒均匀，关火盛出即可。
9. 脆嫩鲜美、简单营养的杂炒时蔬就做好了！
10. 五彩缤纷的颜色看着就很有食欲呀！
小贴士
- 用大虾剥出的虾仁更鲜美，蔬菜已经焯烫过了，所以炒制时间不必太久，以免失去脆嫩的口感，最后的勾芡要薄薄的。
菜谱创建于:2021年09月07日 13:04
