雪菜蒸带鱼

雪菜蒸带鱼

雪菜蒸带鱼，肉质细嫩，清爽不腻，营养丰富，带鱼蒸出来的汤汁和自家腌制的雪里蕻融合一起，超级下饭。

魔力红豆

+关注

169 菜谱

39650 粉丝

21 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 带鱼 300克
  • 雪菜 100克
  • 小香葱 少许
  • 姜 2小块
  • 白胡椒粉 少许
  • 料酒 1勺
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 蒸鱼豉油 2勺

步骤

雪菜蒸带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 386'>带鱼</a>切成长短一致的段，把内脏清理干净后控干水分；把葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐抓匀，腌制20分钟左右。

1. 带鱼切成长短一致的段，把内脏清理干净后控干水分；把葱、姜、料酒、盐抓匀，腌制20分钟左右。

雪菜蒸带鱼,腌制的过程会出水，腌制好了再控一下水分，放的葱姜不要。

2. 腌制的过程会出水，腌制好了再控一下水分，放的葱姜不要。

雪菜蒸带鱼,咸菜洗干净切碎，锅了放少许油炒一下后关火盛出来备用。

3. 咸菜洗干净切碎，锅了放少许油炒一下后关火盛出来备用。

雪菜蒸带鱼,把炒过的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 190'>雪菜</a>铺在盘底，再把腌制入味的带鱼均匀的码在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 190'>雪菜</a>上，带鱼什么摆上姜丝和葱段。

4. 把炒过的雪菜铺在盘底，再把腌制入味的带鱼均匀的码在雪菜上，带鱼什么摆上姜丝和葱段。

雪菜蒸带鱼,蒸箱预热后，放入带鱼蒸8-10分钟，蒸好以后不要马上开蒸箱门，里面焖2分钟。 没有蒸箱的在锅里放在蒸架上，锅里水开后再放带鱼进去。

5. 蒸箱预热后，放入带鱼蒸8-10分钟，蒸好以后不要马上开蒸箱门，里面焖2分钟。 没有蒸箱的在锅里放在蒸架上，锅里水开后再放带鱼进去。

雪菜蒸带鱼,把上面的葱姜挑出来，淋上少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>。

6. 把上面的葱姜挑出来，淋上少许的蒸鱼豉油。

雪菜蒸带鱼,最后撒上葱花，淋上热油即可。

7. 最后撒上葱花，淋上热油即可。

雪菜蒸带鱼,成品图

8. 成品图

雪菜蒸带鱼,简单美味的雪菜蒸带鱼就完成了

9. 简单美味的雪菜蒸带鱼就完成了

雪菜蒸带鱼,开吃，两个人的晚餐。

10. 开吃，两个人的晚餐。

小贴士

  1. 带鱼内脏清洗干净，肚子里面那层黑膜要去除；
  2. 清洗过后水份要控干或者用厨房纸擦拭一遍；
  3. 也可以把雪菜铺在带鱼的上面蒸，吃上去又是一种鲜味；
菜谱创建于:2021年10月04日 17:58
蛋清的做法
鸭蛋的做法
披萨的做法
饮品的做法

应季菜肴

美白祛湿汤-薏米茨实茯苓玉竹沙参汤 美白祛湿汤-薏米茨实茯苓玉竹沙参汤 青团.艾米果 青团.艾米果 春天到底是什么颜色的，我在饼干中寻找到一抹薄荷绿 春天到底是什么颜色的，我在饼干中寻找到一抹薄荷绿 晶莹剔透的好吃，还是好药的糖渍血橙皮 晶莹剔透的好吃，还是好药的糖渍血橙皮
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号