雪菜蒸带鱼
雪菜蒸带鱼,肉质细嫩,清爽不腻,营养丰富,带鱼蒸出来的汤汁和自家腌制的雪里蕻融合一起,超级下饭。
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食材
- 带鱼 300克
- 雪菜 100克
- 小香葱 少许
- 姜 2小块
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 1勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 2勺
步骤
2. 腌制的过程会出水,腌制好了再控一下水分,放的葱姜不要。
3. 咸菜洗干净切碎,锅了放少许油炒一下后关火盛出来备用。
5. 蒸箱预热后,放入带鱼蒸8-10分钟,蒸好以后不要马上开蒸箱门,里面焖2分钟。 没有蒸箱的在锅里放在蒸架上,锅里水开后再放带鱼进去。
6. 把上面的葱姜挑出来,淋上少许的蒸鱼豉油。
7. 最后撒上葱花,淋上热油即可。
8. 成品图
9. 简单美味的雪菜蒸带鱼就完成了
10. 开吃,两个人的晚餐。
小贴士
- 带鱼内脏清洗干净,肚子里面那层黑膜要去除;
- 清洗过后水份要控干或者用厨房纸擦拭一遍;
- 也可以把雪菜铺在带鱼的上面蒸,吃上去又是一种鲜味;
菜谱创建于:2021年10月04日 17:58