酸奶珍珠小面包
今天分享酸奶小面包，一次发酵，简单省时，特别的柔软拉丝，做成珍珠小面包，宝贝一口一个吃的可开心了。
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食材
- 高筋面粉 150克
- 酸奶 110克
- 白砂糖 20克
- 玉米油 15克
- 蛋液 20克
- 酵母 2克
- 椰蓉 适量
- 盐 1克
- 蛋液（表面） 适量
步骤
1. 称好食材备用
4. 放入面包机启动揉面程序
5. 揉面36分钟后，能拉出手套膜，薄而透明有韧性，破洞无锯齿
6. 再整理圆润，分成4等份
7. 再把每个剂子整理圆润，再次分成8等份
8. 然后再把每个小剂子揉圆
9. 8寸戚风模具刷油，把小面包坯放入模具
10. 盖上保鲜膜，发酵1.5小时
11. 发酵好后刷上蛋液
12. 撒上椰蓉
13. 送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟
14. 烤好取出来脱模晾至温热，装入保鲜袋放入冰箱，可以保存三天
15. 超级可爱的小面包，宝贝一口一个，吃的可开心了
16. 松软香甜
17. 柔软拉丝
18. 成品图！
小贴士
- 1.和面时，材料放入的顺序先放湿性材料，再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。
- 3.烤面包的过程中不能开烤箱门，中途中可以盖锡纸
- 4.每个牌子的面粉吸水性不同，酸奶的用量可酌情添加。
- 5，具体温度根据自己烤箱脾气调整
菜谱创建于:2021年10月04日 23:48
