萝卜烧排骨
冬吃萝卜夏吃姜，正是吃萝卜的季节，今天光盘行动！
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食材
- 小块排骨 500g
- 白萝卜 1根
- 姜片 3片
- 生抽 2大勺
- 盐 少许
- 大蒜 少许
- 红尖椒碎 少许
- 小葱节 一个
- 豆瓣酱 适量
- 料酒，老抽 适量
- 生粉 少许
- 食用油 少许
- 盐 少许
- 胡椒味精 适量
步骤
1. 排骨洗净砍成条
2. 萝卜洗净切块
3. 调料备好
4. 起锅烧水，沸腾倒入排骨，烧开沥水备用
5. 起锅烧油，倒入排骨，料酒炒香炒变色
6. 加入豆瓣酱，炸出香味
7. 加入生姜大蒜，干红椒，老抽翻炒
8. 加入多点水，及葱姜蒜，红尖椒，盖上盖子小火焖30分钟
9. 揭盖，倒入萝卜，加少许盐，胡椒味精拌匀，继续烧至萝卜熟烂
10. 淋入生抽，拌匀
11. 加入生粉水勾芡即好
12. 起锅装盘，即食也
13. 成品一
14. 成品二
小贴士
- 事先排骨一定要炖烂，不然咬不动了
菜谱创建于:2021年11月10日 21:24
