茭白茄子焖肉
一个人也要好好吃饭，一种食材感觉太单调乏味，营养成分也不够，那就取几种自己喜欢的食材一起炖吧，味道更鲜美哦！
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食材
- 茄子 1根
- 茭白 2根
- 五花肉 50克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 10克
- 辣椒酱 1勺
- 老抽 少许
- 蚝油 1勺
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 青花椒椒盐 适量
步骤
1. 洗净备好食材
2. 五花肉切小丁备用
3. 茭白切滚刀块备用
4. 茄子切成小方块，加盐拌匀腌制15分钟
5. 备好葱姜蒜
6. 起锅烧水，放入五花肉煮沸后捞出备用
7. 就着开水，放入茭白，煮沸后捞出备用
8. 再起锅放入五花肉，煸炒出油，淋入料酒炒香
9. 加入葱姜蒜炒香，加入青花椒椒盐，炒匀入味
11. 加入多点清水，煮沸后转小火炖煮半小时
12. 将腌制好的茄子洗净，挤干水分备用
14. 3分钟后淋入生抽拌匀，淋入淀粉水勾芡
15. 出锅装入盘中
16. 上桌即可食用
17. 成品图
小贴士
- 不喜欢茄子太软烂的朋友，可以将茭白先入锅炖入味后再放入茄子炖入味就可以了。
菜谱创建于:2021年12月10日 06:35
