茭白茄子焖肉
排骨肉的营养价值有以下几点，第一，排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。第二，人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。第三，排骨肉中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。第四，排骨肉炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。
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食材
- 排骨肉 300克
- 茭白 100克
- 茄子 100克
- 葱 5克
- 姜 10克
- 蒜 5克
- 花椒 3克
- 八角 1个
- 油 1勺
- 一品鲜酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 糖 1勺
- 蚝油 0.5勺
- 鸡汁 2匙
- 盐 2匙
步骤
1. 新鲜的排骨肉在清水中浸泡二十分钟去除血水洗净
3. 排骨放入开水中焯水断生去除多余的油脂和杂质
4. 焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水分
6. 排骨煮至煮熟而不软烂即可
7. 新鲜的茭白去皮洗净
8. 茭白和茄子切成滚刀块备用
9. 锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
11. 炒至排骨肉入味放入茭白和茄子
12. 茄子炒出水分茄子和茭白入味
13. 添加煮排骨肉的原汁原味汤汁大火焖十分钟
14. 焖至汤汁不多时放入鸡汁调味均匀即可出锅享用
15. 营养丰富的茭白茄子焖肉装入盘中撒上香葱就大功告成了
16. 茭白入口鲜嫩混搭排骨肉的香浓和茄子的清香口感一级棒
17. 茭白和茄子排骨肉都是营养丰富的美味佳肴经常食用对身体有益噢
小贴士
- 制作排骨一定提前用清水浸泡一会儿去除血水再焯水去除多余的油脂和杂质这样吃起来营养更易吸收口感也是棒棒哒！
菜谱创建于:2021年12月12日 22:47
