茭白茄子焖肉
茭白茄子焖肉，荤素搭配，营养均衡，很美味👍
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食材
- 茄子🍆 1根
- 茭白 适量
- 瘦肉 适量
- 蒜末 少许
- 姜片 少许
- 红米椒 少许
- 淀粉 少许
- 盐 少许
- 花生油 少许
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
步骤
1. 准备好1根茄子🍆
2. 将茄子切成长条
3. 加入适量的盐来腌制茄子，腌制15分钟+
4. 再准备适量的茭白
5. 茭白记得将外皮去掉哦
6. 如果茭白比较老的话，外皮也记得削皮
7. 再将茭白切成小片备用
8. 准备一块瘦肉
9. 将瘦肉切成小片
10. 加入少许的盐和花生油
11. 再加入适量的生抽和鸡粉调味
12. 鸡肉搅拌均匀腌制15分钟
13. 准备少许姜片
14. 再准备少许蒜末
15. 还有准备少许红米椒
16. 先将茭白绰水
17. 然后热锅下油，倒入蒜末姜片红米椒爆香
18. 将腌制好的瘦肉倒进去翻炒入味
19. 然后将绰水后的茭白倒进去翻炒5分钟
20. 准备淀粉勾芡
21. 然后加入腌制好的茄子和淀粉勾芡
22. 这样子中火焖煮8分钟
23. 最后等待收汁就已经完成啦✅
24. 茄子茭白焖肉，色香味俱全呀❤️
小贴士
- 1⃣️茭白需要绰水，茭白含有较多的草酸
- 2⃣️茄子需要加盐腌制，颜色才不会变黑
菜谱创建于:2021年12月12日 19:34
