番茄毛豆烧茄子
这道菜具有促进脂肪分解、延缓心脑血管疾病、美容养颜的功效，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够提高人体的免疫力。
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食材
- 带壳毛豆 200克
- 茄子 1根
- 番茄 3个
- 食用油 40克
- 蒜 6瓣
- 高汤 1碗
- 盐 1小勺
- 蚝油 20毫升
步骤
1. 毛豆剥壳后洗干净备用
2. 茄子洗干净
3. 切花刀
4. 番茄切块
5. 大蒜去皮后切碎
6. 锅中放油烧热
7. 放入蒜末炒出香味
8. 放入番茄
9. 放入茄子
10. 放入青毛豆
11. 大火翻炒
12. 加入高汤（没有就加清水）
13. 煮至软烂
14. 放盐
15. 放蚝油
16. 翻炒入味
17. 出锅装盘
小贴士
- 平常做茄子比较费油，这个做法可以少用一些油，吃起来更健康。
菜谱创建于:2022年02月12日 10:49
