#闹元宵#气泡小面包
今天来做一个之前在ins上超火的气泡小面包，一口一个，奶香混合着椰香，捏起来特别解压，有时间的还可以包上自己喜欢的馅，喜欢就试试吧
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食材
- 高筋面粉 150g
- 全蛋液 30g
- 牛奶 70g
- 白砂糖 30g
- 酵母粉 2g
- 盐 1g
- 橄榄油 5g
- 表面装饰：
- 椰蓉 适量
步骤
1. 准备好所有材料
3. 加入酵母粉
4. 搅拌一下
5. 面粉中倒入蛋液
6. 放盐
7. 倒入酵母水
8. 搅拌成絮状
9. 开始揉面
10. 揉出粗膜的时候放入橄榄油，揉几分钟至完全吸收就可以了
11. 整形后放入容器中
12. 盖上保鲜膜放入烤箱中发酵至两倍大
13. 发酵好的面团取出
14. 手指沾面粉戳一下，不回缩不塌陷就好了
15. 拍打排气后用擀面杖擀成薄片
16. 随意切成小块（勤快人可以再切小点）
17. 烤盘上抹上橄榄油
18. 面团分别滚圆整形后放到烤盘，中间留少许缝隙
19. 盖上保鲜膜，继续放入烤箱中发酵至两倍大
20. 取出发酵后好的小面包，烤箱170度开始预热
21. 在面包表面喷上一层水
22. 均匀的撒上一层椰蓉
23. 放入预热好的烤箱中，继续170度烤15分钟
24. 最后几分钟稍微留意一下，如果上色严重了，就在表面盖上锡纸继续烤
25. 烤好取出放凉
26. 拉丝效果明显
27. 一个一个扯下来，一个一个消灭掉，好玩又好吃😋
28. 成品图
小贴士
- 可以不撒椰蓉，烤好后直接涂抹黄油或者糖水，亮晶晶的更好看
菜谱创建于:2022年02月25日 22:07
