尖椒鸡
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食材
- 乌鸡
- 生姜
- 大蒜
- 花椒
- 青辣椒
- 红辣椒。
- 盐巴
- 味精
- 鸡精。
步骤
2. 青红椒切段备用。
3. 锅里放入清水烧开后把乌鸡倒入捞一捞，再用碗装起来<水要沥干>。
4. 锅里倒入油<多放>，烧热后放入鸡丁爆炒至金黄，盛入盘子备用。
5. 花椒和生姜爆香
6. 加入青红椒爆炒<多炒一会>
7. 倒入鸡丁一起炒，加入盐巴，味精鸡精，大蒜，少许水，盖子盖上中火闷炒，多闷一会儿使鸡肉入味。
小贴士
- 鸡肉一定要切成丁，不能大块鸡肉，鸡肉太大没办法入味，口感也不好。
- 鸡肉捞水之后一定要把水沥干，散开放凉以后再炒。
- 辣椒和花椒看个人口味重不重，个人认为吃的就是这个麻辣味，所以放得比较多。
菜谱创建于:2013年06月02日 10:10
