茄汁虾球

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材料

糖小饼

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食材

虾仁 250G
芦笋尖 8根
蛋清 1个
淀粉
盐
蒜 1瓣
料酒
番茄酱
糖
盐
淀粉水

步骤

茄汁虾球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>洗净，把背面和腹部的黑线清除干净。

1. 虾仁洗净，把背面和腹部的黑线清除干净。

茄汁虾球,加入半茶匙盐搓洗，冲洗一下。沥水。加入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>抓匀

2. 加入半茶匙盐搓洗，冲洗一下。沥水。加入一个蛋清抓匀

茄汁虾球,加入大约1汤匙淀粉，拌匀。揉捏3分钟。放入冰箱冷藏1小时备用

3. 加入大约1汤匙淀粉，拌匀。揉捏3分钟。放入冰箱冷藏1小时备用

茄汁虾球,芦笋洗净。去除竿上的芽。焯水备用

4. 芦笋洗净。去除竿上的芽。焯水备用

茄汁虾球,蒜1瓣切片。下油锅爆香，加入处理好的虾仁迅速划炒，烹入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

5. 蒜1瓣切片。下油锅爆香，加入处理好的虾仁迅速划炒，烹入少许料酒

茄汁虾球,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>调味，淋入淀粉水勾芡，即可

6. 加入番茄酱，盐，糖调味，淋入淀粉水勾芡，即可

菜谱创建于:2013年07月06日 06:43

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