茄汁虾球
这款茄汁虾球，以虾仁为主，搭配一个酸酸甜甜的番茄汁，酸甜鲜嫩，入口爽滑，小伙伴们快来试试看吧。
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食材
- 虾仁 100克
- 玉米 10克
- 豌豆 10克
- 番茄酱 2勺
步骤
1. 准备食材
2. 虾仁挑去虾肠，加糖，盐，姜片，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右
3. 杂蔬粒焯水一分钟
4. 腌好的虾仁先裹鸡蛋，再裹淀粉
5. 油热至七八成，下入虾仁
6. 炸至金黄
7. 炒锅中留适量底油，爆香葱姜末，下入番茄酱，转小火，慢慢煮至浓稠
8. 入虾仁和杂蔬粒，翻炒均匀，至每个虾仁都均匀沾裹上酱汁，关火装盘即
9. 茄汁虾仁，酸甜鲜香，绝对满足味蕾
10. 酸甜开胃，老少皆宜，做法也特别简单，美味又营养
11. 大家可以试试看
12. 酸甜可口，十分下饭
小贴士
- 1、虾仁用淡盐水浸泡后，会变得非常爽脆；
- 2、洗好的虾仁一定要控干水分再腌制，这样才更容易入味；
- 3、按自己的口味适当调整酸甜汁的味道，我的这个偏甜，不喜欢可以减糖，口味重的还可以加点儿盐。这个酱汁用处很多，搭配过油的肉类、海鲜都很不错。
菜谱创建于:2018年03月26日 17:58
