炒花甲

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食材

  • 花甲 1斤
  • 葱姜 适量
  • 青红辣椒 各1个
  • 老干妈 适量

步骤

炒花甲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 199'>花甲</a>放入盐水中养半个小时，（有助于<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 199'>花甲</a>吐泥沙出来）

1. 花甲放入盐水中养半个小时，（有助于花甲吐泥沙出来）

炒花甲,姜切丝，葱一半切段，一半切花，两大勺辣椒酱放入碗中加大半碗清水拌均备用

2. 姜切丝，葱一半切段，一半切花，两大勺辣椒酱放入碗中加大半碗清水拌均备用

炒花甲,将花甲倒进电饭煲加水刚好没过花甲盖上盖，按下煮饭键，煮开（花甲开口，大概十分钟左右）捞起！清洗干净，备用

3. 将花甲倒进电饭煲加水刚好没过花甲盖上盖，按下煮饭键，煮开（花甲开口，大概十分钟左右）捞起！清洗干净，备用

炒花甲,锅上烧油6成热，姜丝葱段倒入爆炒出香味

4. 锅上烧油6成热，姜丝葱段倒入爆炒出香味

炒花甲,倒入花甲炒2～3分钟，将辣椒酱水倒入锅中大火烧开转中火慢煮，煮剩1/4水时，将青红辣椒放入翻炒至收汁

5. 倒入花甲炒2～3分钟，将辣椒酱水倒入锅中大火烧开转中火慢煮，煮剩1/4水时，将青红辣椒放入翻炒至收汁

炒花甲,上碟洒上葱花即可

6. 上碟洒上葱花即可

菜谱创建于:2013年09月30日 17:42
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