山寨版紫薯月饼
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食材
- 咸蛋黄
- 豆沙馅
- 紫薯
步骤
1. 紫薯洗净切厚片，上屉蒸（以筷子能轻松穿透的程度为准）
2. 将紫薯块装在保鲜袋里辗成泥状
3. 每个紫薯月饼的材料：半颗咸蛋黄、等量豆沙、略多的紫薯泥
4. 将豆沙摊成薄片，包入咸蛋黄，搓成圆形
5. 将紫薯泥也摊成薄片，包入豆沙蛋黄球
6. 将紫薯球塞入模具，压成形取出就可食用
小贴士
- 蒸紫薯的话其实用微波炉更方便，切成薄片，我用了高火7分钟，非常好
- 紫薯里边有不少纤维素，所以它无法同真正的月饼一样光滑，成品表面有些粗糙，但这无伤大雅
菜谱创建于:2013年09月06日 15:28
