广式月饼

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食材

  • 转化糖浆
  • 涀水
  • 面粉
  • 蛋液
  • 油
  • 豆沙
  • 蛋黄都可以！
  • 馅料
  • 莲蓉五仁
  • 20分钟
  • 180度

步骤

广式月饼,把涀水加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5389'>转化糖浆</a>搅拌匀，再加入植物油混合均匀，静置1小时！

1. 把涀水加入转化糖浆搅拌匀，再加入植物油混合均匀，静置1小时！

广式月饼,准备馅料，50克月饼用35克馅料15克皮。如果是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6517'>豆沙</a>蛋黄馅就把蛋黄和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6517'>豆沙</a>加起来是35克就可以了，把35克的馅料搓圆。

2. 准备馅料，50克月饼用35克馅料15克皮。如果是豆沙蛋黄馅就把蛋黄和豆沙加起来是35克就可以了，把35克的馅料搓圆。

广式月饼,手沾点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>把15克面皮擀圆包进馅料收好口。模具里撒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>把包好的月饼放到模具里轻轻一压就出来了！

3. 手沾点面粉把15克面皮擀圆包进馅料收好口。模具里撒点面粉把包好的月饼放到模具里轻轻一压就出来了！

广式月饼,喷少于水，烤到10分钟的时候拿出来凉一会刷上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'>蛋液</a>再进烤箱10分钟，看颜色满意了就好了。

4. 喷少于水，烤到10分钟的时候拿出来凉一会刷上蛋液再进烤箱10分钟，看颜色满意了就好了。

广式月饼,有五仁的，豆沙的，黑芝麻的，莲蓉的！

5. 有五仁的，豆沙的，黑芝麻的，莲蓉的！

广式月饼,这是豆沙蛋黄的！

6. 这是豆沙蛋黄的！

小贴士

  1. 月饼好看在于烤的颜色和表面纹路清晰！蛋液刷的一定要少！
菜谱创建于:2013年09月15日 17:20
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