红烧猪脚

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食材

猪脚
冰糖
甜面酱
姜
葱
盐
大料

步骤

红烧猪脚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 418'>猪脚</a>洗净用热水烫一下

1. 猪脚洗净用热水烫一下

红烧猪脚,炒锅热油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>炒色

2. 炒锅热油，放入大料和冰糖炒色

红烧猪脚,冰糖化开起泡后倒入猪脚翻炒

3. 冰糖化开起泡后倒入猪脚翻炒

红烧猪脚,然后放入少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>和切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>

4. 然后放入少量甜面酱和切好的葱姜

红烧猪脚,均匀上色后，将炒锅里的猪脚及全部辅料放入高压锅里，并倒入适量热开水，放入适量盐，盖盖子压力20分钟

5. 均匀上色后，将炒锅里的猪脚及全部辅料放入高压锅里，并倒入适量热开水，放入适量盐，盖盖子压力20分钟

红烧猪脚,高压好以后的猪脚连汤汁一起再次转入炒锅，开大火收汁

6. 高压好以后的猪脚连汤汁一起再次转入炒锅，开大火收汁

红烧猪脚,待汤汁稠密时，便可以出锅装盘了

7. 待汤汁稠密时，便可以出锅装盘了

菜谱创建于:2013年12月16日 18:42

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