茭白烧猪脚

茭白烧猪脚

用简单食材，做美味佳肴。

碳烤小肥杨

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食材

猪脚 630克
茭白 95克（2个）
葱一小段
酱油 100克
料酒 15克
盐 2克
白糖 5克
姜 3片
蒜瓣 3瓣
香菇 2个
八角 1个
干辣椒 1个

步骤

茭白烧猪脚,准备所需食材

1. 准备所需食材

茭白烧猪脚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>去蒂备用。

2. 葱切碎，香菇去蒂备用。

茭白烧猪脚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 65'>茭白</a>去掉外皮，洗净切块备用。

3. 茭白去掉外皮，洗净切块备用。

茭白烧猪脚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 418'>猪脚</a>表面处理干净。

4. 猪脚表面处理干净。

茭白烧猪脚,冷水下锅，待水煮沸后，继续煮3-5分钟，撇去表面浮沫，捞出用清水冲洗干净，沥干水份备用。

5. 冷水下锅，待水煮沸后，继续煮3-5分钟，撇去表面浮沫，捞出用清水冲洗干净，沥干水份备用。

茭白烧猪脚,锅内倒入食用油，油温7-8成热时，倒入提前准备好的葱花、蒜瓣、香菇、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>爆香。

6. 锅内倒入食用油，油温7-8成热时，倒入提前准备好的葱花、蒜瓣、香菇、姜片、八角、干辣椒爆香。

茭白烧猪脚,倒入猪脚翻炒均匀

7. 倒入猪脚翻炒均匀

茭白烧猪脚,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、盐，翻炒均匀。家里有老抽的可以加一点老抽更容易上色（加老抽的话<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>减量）。

8. 倒入酱油、料酒、白糖、盐，翻炒均匀。家里有老抽的可以加一点老抽更容易上色（加老抽的话酱油减量）。

茭白烧猪脚,倒入茭白，加适量清水（刚没过食材即可），盖上盖子，高压锅上气后，小火压30分钟即可。

9. 倒入茭白，加适量清水（刚没过食材即可），盖上盖子，高压锅上气后，小火压30分钟即可。

茭白烧猪脚,完成。

10. 完成。

茭白烧猪脚,成品

11. 成品

菜谱创建于:2018年06月13日 14:15

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