肉片炒虾

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厨房心经

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食材

海虾 100克
虾仁 100克
虾干 100克
海米 20克
肉片 200克
韭菜 50克
葱姜蒜
虾酱
糖
料酒
酱油

步骤

肉片炒虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>切段；葱姜蒜切片

1. 韭菜切段；葱姜蒜切片

肉片炒虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 294'>海虾</a>去头

2. 海虾去头

肉片炒虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 290'>虾干</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1694'>海米</a>泡热水

3. 虾干、海米泡热水

肉片炒虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>上浆抓匀（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>；盐；淀粉）

4. 虾仁上浆抓匀（料酒；盐；淀粉）

肉片炒虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5301'>肉片</a>上浆（盐；料酒；清水；淀粉）

5. 肉片上浆（盐；料酒；清水；淀粉）

肉片炒虾,锅中做开水，分别将海米；虾干；虾仁；肉片焯水后捞出备用。

6. 锅中做开水，分别将海米；虾干；虾仁；肉片焯水后捞出备用。

肉片炒虾,锅中坐宽油，将虾段炸熟捞出

7. 锅中坐宽油，将虾段炸熟捞出

肉片炒虾,锅中放油，爆香葱姜蒜

8. 锅中放油，爆香葱姜蒜

肉片炒虾,倒入所有食材后炒匀，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1696'>虾酱</a>15克；料酒10克；白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>5克；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>5克炒匀
最后倒入韭菜炒熟出锅

9. 倒入所有食材后炒匀，调入虾酱15克；料酒10克；白糖5克；酱油5克炒匀最后倒入韭菜炒熟出锅

菜谱创建于:2013年12月25日 06:09

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