四喜烤麸

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食材

烤麸 2块
干香菇 10朵
干木耳少许
黄花菜 1把
花生仁少许
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白砂糖 3汤匙
蚝油 1汤匙
肉汤 1饭碗

步骤

四喜烤麸,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 486'>烤麸</a>，香菇，木耳，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 127'>黄花菜</a>分别用温水泡发。

1. 将烤麸，香菇，木耳，黄花菜分别用温水泡发。

四喜烤麸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 671'>花生仁</a>入锅加水烧开后，煮10分钟，捞出备用。

2. 花生仁入锅加水烧开后，煮10分钟，捞出备用。

四喜烤麸,烤麸泡软后，在流水下冲洗挤干反复多次，入开水锅煮2分钟出锅挤干水份切成2厘米左右的小块备用。

3. 烤麸泡软后，在流水下冲洗挤干反复多次，入开水锅煮2分钟出锅挤干水份切成2厘米左右的小块备用。

四喜烤麸,木耳洗净撕成小朵，香菇切成两半，黄花菜切成小段。

4. 木耳洗净撕成小朵，香菇切成两半，黄花菜切成小段。

四喜烤麸,锅中放油(比烧菜多一点)，烧至六成热后，放入烤麸，煎黄出锅。

5. 锅中放油(比烧菜多一点)，烧至六成热后，放入烤麸，煎黄出锅。

四喜烤麸,锅下加少许油烧热，加入木耳，香菇，黄花菜，花生仁翻炒片刻后加入烤麸继续翻炒。

6. 锅下加少许油烧热，加入木耳，香菇，黄花菜，花生仁翻炒片刻后加入烤麸继续翻炒。

四喜烤麸,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，糖调成汁，在锅中倒入一半调好的汁翻炒几下后，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7742'>肉汤</a>，大火烧开转小火。

7. 将生抽，老抽，糖调成汁，在锅中倒入一半调好的汁翻炒几下后，倒入肉汤，大火烧开转小火。

四喜烤麸,15分钟后，倒入剩下的汁和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，继续烧15分钟，改大火收汁，出锅即可。

8. 15分钟后，倒入剩下的汁和蚝油，继续烧15分钟，改大火收汁，出锅即可。

菜谱创建于:2014年01月07日 20:31

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