河蚌腌剁鲜

河蚌腌剁鲜

江南的河蚌是春节最美，经过了一个冬季的孕育，此时河蚌最为肥美。用它来烹制一道腌剁鲜是老底子杭州传承下来的一道特色菜。河蚌抄水，些许咸肉，几根自然笋，一点料酒，加水没过食材，水开后小火炖个20分钟即可。

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食材

河蚌
春笋
咸肉

步骤

河蚌腌剁鲜,江南的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 201'>河蚌</a>是春节最美，经过了一个冬季的孕育，此时<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 201'>河蚌</a>最为肥美。用它来烹制一道腌剁鲜是老底子杭州传承下来的一道特色菜。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 201'>河蚌</a>抄水，些许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 426'>咸肉</a>，几根自然笋，一点料酒，加水没过食材，水开后小火炖个20分钟即可。

1. 江南的河蚌是春节最美，经过了一个冬季的孕育，此时河蚌最为肥美。用它来烹制一道腌剁鲜是老底子杭州传承下来的一道特色菜。河蚌抄水，些许咸肉，几根自然笋，一点料酒，加水没过食材，水开后小火炖个20分钟即可。

菜谱创建于:2014年02月28日 00:10

应季菜肴

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