炒猫耳疙瘩
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食材
- 面粉170克（两人份材料）
- 青豆（两人份材料）
- 玉米（两人份材料）
- 胡萝卜粒（两人份材料）
- 香菇（两人份材料）
- 香肠（两人份材料）
- 食用油（两人份材料）
- 食盐（两人份材料）
- 生抽（两人份材料）
- 蚝油（两人份材料）
步骤
1. 面粉加水，和成面团!比包饺子的面稍硬即可！和好的面稍微醒个十分钟。
2. 醒面的时候准备配料，发好的香菇切丁，蔬菜粒清洗干净沥干水，香肠切小斜片！
3. 将面团搓细条！切成小剂子后撒些许干面粉，双手扒拉扒拉！防止小面剂子互相粘连。
4. 借用寿司帘额纹理，放一个小面剂子，用大拇指由下至上轻搓！（如果没有寿司帘，直接在案板上搓也成）。
5. 锅中烧开水，煮疙瘩！疙瘩浮起后捞出！过凉水后沥干。
6. 干净锅，少油，炒之前准备好的配料。香肠变色后，倒入沥干水的疙瘩。生抽、耗油、盐调味！
菜谱创建于:2014年03月22日 10:42
