炒猫耳朵
炒猫耳朵有面有菜，饭菜一锅出，色彩艳丽，营养丰富，风味独特~
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食材
- 小青椒 1个
- 双汇无淀粉火腿肠 1个
- 紫皮小圆葱 1个
- 胡萝卜 半个
- 饺子粉 300克
- 土鸡蛋 2个
- 纯牛奶 60ml
- 玉米油 1小勺
- 精盐 4克
步骤
1. 准备配菜：尖椒，无淀粉双汇火腿肠，胡萝卜，小圆葱
2. 尖椒切从中间切开，去蒂去籽
3. 用狼牙刀切成小条
4. 圆葱切成小条
5. 火腿肠切成小片
6. 胡萝卜切成小条
7. 胡萝卜焯水2分钟
8. 把焯好的胡萝卜捞出来备用
9. 准备一个表面带颗粒的饭勺
11. 把面粉倒入一个大一点的盆里
12. 打入鸡蛋
13. 用筷子调匀
14. 加入纯牛奶，边倒边搅拌
15. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面15分钟
16. 面团饧好了
17. 把面切成小段
18. 揉成长条
19. 切成1㎝见方的小块
20. 撒入干面粉，避免面块粘连
21. 取一个小面块，放入饭勺上面，用大拇指向上推撵
22. 一个漂亮的猫耳朵就做好了
23. 逐一做好的猫耳朵
24. 给所有食材合个影
25. 锅里加入冷水
26. 烧开后加入猫耳朵
27. 大火烧开，煮5分钟左右，猫耳朵漂浮上来就熟了
28. 把煮熟的猫耳朵捞出来备用
29. 炒锅烧热后加入玉米油
30. 油烧热后加入火腿肠翻炒1分钟
31. 加入胡萝卜翻炒均匀
32. 加入圆葱，翻炒均匀
33. 加入青椒，翻炒均匀
34. 加入煮熟的猫耳朵
35. 翻炒均匀
36. 加入精盐调味
37. 翻炒均匀即可
38. 炒猫耳朵出锅了，丰富多彩，非常诱人~
39. 炒猫耳朵有面有菜，饭菜一锅出，色彩艳丽，营养丰富，风味独特~
