油焖春笋鸡块
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食材
- 鸡腿一个
- 笋一到两支
- 姜片少许
- 葱花
- 黄豆酱一勺半
- 番茄酱一勺
- 老抽大半勺
- 油辣椒一点点就好
- 糖一勺
- 料酒少许
步骤
1. 鸡腿是带胸骨的，去掉里面内脏和多余的油脂，不去骨头，直接剁成鸡块。
2. 笋剥好去掉老的根部切成刀块，姜切片。
3. 热锅凉油，油热后倒入姜片和鸡腿翻炒，鸡腿表面变色后加入笋一起炒。
4. 鸡腿表面有点金黄，油份出来之后加入黄豆酱一勺半，番茄酱一勺，油辣椒一点点翻炒，倒入少许的料酒，加少许水，不用没过鸡肉，在水中加入大半勺的老抽，一勺白砂糖。
5. 盖上锅盖转中小火闷5分钟，开盖后大火收干汤汁撒入葱花即可。
菜谱创建于:2014年03月23日 06:31
