山西石子饼
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食材
- 普通面粉200克
- 全麦粉30克
- 酵母2克
- 葵花籽油30克
- 鸡蛋1个
- 小苏打1/4小勺
- 水90克
- 小茴香粉1小勺
- 葵花籽油10克
- 盐3克
步骤
1. 将面粉、鸡蛋、酵母、小苏打、油、水混合揉成较光滑的面团
2. 面团发酵至原来的2-2.5倍大，分割成8个小剂子
3. 将小剂子滚圆压扁，小茴香粉、油和盐混匀，抹在上面，像捏包子一样捏紧口，呈圆球状
4. 华芙饼模具放煤气炉上，加热几分钟，放入饼坯，合起模具
5. 小火烤制饼的两面金黄色，正反烙制各约3分钟左右
小贴士
- 吃不完的饼要放入密封盒内保存防止风干变硬。
菜谱创建于:2014年06月23日 13:36
