台湾牛肉面

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食材

  • 牛肋肉
  • 干葱
  • 姜蒜
  • 花椒
  • 草果
  • 香叶
  • 甘草
  • 桂皮
  • 米酒
  • 番茄酱
  • 豆瓣酱
  • 黄豆酱
  • 酱油
  • 鸡精
  • 盐
  • 香菜
  • 冰糖

步骤

台湾牛肉面,牛肉洗净蘸干水分，煎至变色，放高压锅里

1. 牛肉洗净蘸干水分，煎至变色，放高压锅里

台湾牛肉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>各两勺放入碗中备用，干葱、姜蒜改刀

2. 米酒、番茄酱、豆瓣酱、黄豆酱各两勺放入碗中备用，干葱、姜蒜改刀

台湾牛肉面,底油爆香干葱、姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3771'>甘草</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，加取出的酱炒香后倒入高压锅里

3. 底油爆香干葱、姜蒜、花椒、草果、香叶、甘草、桂皮，加取出的酱炒香后倒入高压锅里

台湾牛肉面,高压锅内放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>、开水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>结压制30分钟

4. 高压锅内放冰糖、开水、香菜结压制30分钟

台湾牛肉面,倒出来，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味

5. 倒出来，加酱油、盐、鸡精调味

台湾牛肉面,手擀面煮好盛出，放上切好的牛肉片，浇上汤，撒香葱

6. 手擀面煮好盛出，放上切好的牛肉片，浇上汤，撒香葱

菜谱创建于:2014年07月09日 06:48
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