芋仔饭包
江西会昌这里风景独好，有着浓郁的客家风。从祖辈开始当地人把油炸食品称之为“包”今天我要从新推出这道久违的外酥里糯的小吃《芋仔饭包》
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食材
- 奶芋仔 一斤
- 米饭 一碗
- 面粉 250克
- 四季葱 适量
- 盐
步骤
1. 把去了毛的芋仔煮烂，倒去水用手抓成泥状
2. 米饭加少许水用料理机打碎
3. 芋仔泥和饭糊加盐拌匀后分次加入面粉至能揪出丸子的稠度
4. 拌上香葱末，准备一碗水和瓷勺
5. 待油温八成热时，左手虎口挤出丸子右手拿勺粘上水后把左手的丸子挖出放入油中炸，以些类推
6. 炸丸子其间要时不时的翻动以免糊炸不均匀，等丸子基本上全浮上油面且金黄色时捞出，如能复炸更好
菜谱创建于:2014年09月02日 13:07
