番茄炖羊排

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食材

番茄 300克
羊排 750克
香菜 30克
大葱 15克
料酒 10克
植物油 30克
盐 4克
味精 2克
胡椒粉 2克
花椒 2克
姜 5克
香油 5克

步骤

番茄炖羊排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 330'>羊排</a>剁寸段，用沸水冒透，清水冲洗；西红柿去皮切大滚刀块，放油中煸软

1. 羊排剁寸段，用沸水冒透，清水冲洗；西红柿去皮切大滚刀块，放油中煸软

番茄炖羊排,油烧热，放葱段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末烹香，即加入羊排煸炒，烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，加高汤1000克、盐烧开，慢火炖至羊排至熟，放入西红柿继续炖，随加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，撒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，淋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>即成

2. 油烧热，放葱段、姜末烹香，即加入羊排煸炒，烹入料酒，加高汤1000克、盐烧开，慢火炖至羊排至熟，放入西红柿继续炖，随加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成

小贴士

番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。羊排：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。

菜谱创建于:2014年11月17日 22:04

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