辛夷花粉葛鲫鱼瘦肉汤
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食材
- 鲫鱼480克
- 猪肉(瘦)120克
- 葛根640克
- 辛夷20克
- 陈皮10克
- 蜜枣40克
- 盐5克
- 姜5克
步骤
1. 辛夷花用水洗净、打碎，用纱布袋盛载。
2. 粉葛去皮，用水洗净，切厚件。
3. 陈皮、蜜枣、瘦猪肉和生姜用水洗净。
4. 生姜去皮，切2片。
5. 取新鲜鲫鱼约480克，去鳞、去鳃、去肠脏、去鱼肚内污物与黑衣(粘膜)，用水冲洗干净。
6. 用姜、油起锅，放下鲫鱼，煎至鱼身微黄色，铲起。
7. 加适量水，猛火煲至滚。
8. 放入粉葛、陈皮、蜜枣、鲫鱼、瘦猪肉和生姜，候水滚起。
9. 改用中火续煲3小时。
10. 放入辛夷花，稍滚片刻，
11. 取出辛夷花，以细盐调味，即可饮用。
小贴士
- 如果除去辛夷花，就是具有健脾理气，清热解毒的家常汤水。日常饮用，可以补益身体。
- 如患鼻窦炎病症，鼻流脓涕，可以用此汤作食疗。
- 食物相克
- 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
- 辛夷：辛夷与五石脂相克；不宜与菖蒲、蒲黄、黄连、石膏同用。
- 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
- 蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
菜谱创建于:2014年11月18日 06:53
