菠萝翻转蛋糕
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食材
- 低筋面粉 80g
- 砂糖 75g
- 蛋 4 个
- 黄油 146g
- 牛奶或水 60ml
- 泡打粉 4g
- 白醋 1／4小勺
- 菠萝 适量
- 红糖 10g
- 盐 2g
步骤
1. 材料准备
4. 腌好的菠萝挤水后，撒入蛋糕模
5. 将蛋黄打散，加入砂糖、水（或牛奶）、黄油56g、面粉搅拌均匀
6. 打发好蛋白
7. 按戚风蛋糕的做法将蛋白倒入面糊中搅拌均匀，倒入模子中用电饭锅烤制即可
小贴士
- 处理菠萝时，为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，就可以达到去过敏的目的。
菜谱创建于:2014年11月29日 23:45
