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1. 鲤鱼洗净切段,淋干水分备用。
2. 鱼段放入锅中,加入黄酒、酱油、少许醋大火翻炒均匀
3. 鱼肉五成熟时,倒入热水没过鱼肉表面,撒入葱段、姜片、蒜末
4. 加入盐和白糖,中火炖20分钟左右即可。
5. 饼切成长方形,出锅的鱼肉连同汤汁浇在饼上,撒上香菜即可食用