剁椒鱼头

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食材

鱼头
泡椒
青红辣椒
蒜
花椒粒

步骤

剁椒鱼头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 336'>鱼头</a>处理干净，用盐腌制一小时（今天的鱼是家里那位自己钓的，所以不大）

1. 鱼头处理干净，用盐腌制一小时（今天的鱼是家里那位自己钓的，所以不大）

剁椒鱼头,青红辣椒切碎

2. 青红辣椒切碎

剁椒鱼头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>剁碎

3. 泡椒剁碎

剁椒鱼头,蒜切片，用料理机打成蒜泥

4. 蒜切片，用料理机打成蒜泥

剁椒鱼头,把准备好的调料放进一个碗中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>

5. 把准备好的调料放进一个碗中，加入花椒粒

剁椒鱼头,热锅倒油，放入调味料翻炒，加入鸡精，炒出蒜香味即可

6. 热锅倒油，放入调味料翻炒，加入鸡精，炒出蒜香味即可

剁椒鱼头,腌制好的鱼头用清水洗干净，擦干水份，放入碗中

7. 腌制好的鱼头用清水洗干净，擦干水份，放入碗中

剁椒鱼头,鱼头上淋上炒好的剁椒，上锅蒸十二分钟即可

8. 鱼头上淋上炒好的剁椒，上锅蒸十二分钟即可

小贴士

炒过的剁椒不会很辣，而且蒜香味比较重，喜欢的朋友可以试试

菜谱创建于:2015年07月27日 08:56

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