酱油蛏子

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空心菜轻食

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食材

蛏子 1斤
酱油 5勺
料酒 1勺
糖 1/3勺
生姜 3片
葱花少许

步骤

酱油蛏子,将买来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 202'>蛏子</a>放在淡盐水中养，待其吐净泥沙；

1. 将买来的蛏子放在淡盐水中养，待其吐净泥沙；

酱油蛏子,放锅中，加少许水煮至刚刚开扇，关火；

2. 放锅中，加少许水煮至刚刚开扇，关火；

酱油蛏子,调酱汁，5勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、1勺黄酒、1/3勺白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、3片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，搅开；

3. 调酱汁，5勺酱油、1勺黄酒、1/3勺白糖、3片生姜，搅开；

酱油蛏子,捞出蛏子，取部分原汁水倒入碗里，再将作法3里的的酱汁兑入；

4. 捞出蛏子，取部分原汁水倒入碗里，再将作法3里的的酱汁兑入；

酱油蛏子,蛏子去壳，挑掉泥肠；

5. 蛏子去壳，挑掉泥肠；

酱油蛏子,将蛏子肉倒到调好的汤汁里浸泡半小时，洒上葱花，开吃。

6. 将蛏子肉倒到调好的汤汁里浸泡半小时，洒上葱花，开吃。

小贴士

不要放盐，不用放味精。

菜谱创建于:2014年11月30日 07:00

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